今回ご紹介するのは、卵を使わない素朴なミルククッキー。

卵アレの娘の友達が一緒に食べられるように考えたものです＾＾

バターは少量ですが、甜菜糖を使うおかげで味わい深い仕上がりです♪

 

 

ミルククッキーの材料はたったの4つ！

＜材料＞

薄力粉　60g

バター　大さじ1

牛乳　大さじ１/２弱

甜菜糖　20g

 

もしあれば、バニラビーンズペーストを加えると風味豊かな仕上がりに。

バニラビーンズペーストは、お箸の先に2回分くらいでOK。

少量でクッキーの風味をUPしてくれます＾＾

私はcuocaで買っていますよ。

1つ1200円と高価ですが、たっぷり使えるのでバニラビーンズを鞘で買うより断然お得です。

 

 

サクッ♪の秘密は捏ねないこと

※準備

オーブンは190度に予熱し、バターは30分ほど室内に出しておく。

 

①バターと甜菜糖を泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

②バターと砂糖がふんわりしてきたら、牛乳を3回に分けて加える。一度に加えると分離するので注意！バニラビーンズを入れるときはこの段階で。

③薄力粉を入れたら、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。全体がポロポロしてきたらOK。この段階でまとまる必要はないので、捏ねないでください。

④ポリ袋に「③」をすべて入れる。袋の上から手のひらで押して、畳んで。。。を5回ほど繰り返す。バターと粉がなじんだらOK！

⑤生地を5mmに伸ばす。ルーラーを使うとムラなく伸ばせます。型抜きをしたら、オーブンへ。

⑥温度を180度に下げて、18～20分焼く。途中で天板の前後を入れ替えます。

⑦焼けたら網に乗せて冷まして完成。

 

 

 

バター少量でも美味しい秘訣は牛乳＆甜菜糖

普通のクッキーって、バターたっぷり＆卵使用ですよね。

クッキーの濃厚さはバターと卵のおかげといってもいいと思います。

 

たしかにバターたっぷりのクッキーは美味しいけれど、家で毎日食べるおやつには贅沢！笑

バターを減らした分は、牛乳と甜菜糖の風味で補っています。

素朴ですが、ちゃんと風味がありますよ＾＾

 

娘の友達が卵アレルギーだったので、卵もなしで。

せっかく遊びに来てくれるのなら、親も子供も一緒に食べられるおやつがいいですからね＾＾

 

さて、今回冷ますのに使ったのはセリアの焼き網。

詳しくはこちらで。

 

水分量の多いクッキーなので、しっかり焼き網で冷まさないと食感が悪くなります！

シンプルな材料だからこそ、手順は丁寧に＾＾

 

卵アレのお友達でも食べられるクッキーなので、ぜひお試しあれ。

バターの節約もできちゃいますよ♪