栄養満点で低カロリーな大豆

私や子供たちは大豆が大好きなのですが、主人は苦手です^^;

そういえば、父も大豆が苦手だったような。。。

男の人って大豆が苦手な人が多いのかな?

 

今回は、大豆が苦手な主人がパクパク食べれる「大豆のカリカリ炒め」をご紹介します!

 

 


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次女が粘土で初めて作ったものは。。。なんと大豆!!

2歳になりたての次女が幼稚園の粘土で作品を作ってきました。

その様子をかいた連絡帳がコチラです。

連絡帳

 

次女が、一生懸命に小さい丸をいくつも並べて作ったのは、なんと

初作品が、豆。。。

渋いですね。。。

 

ちなみに、長女は以前「ふくらぎ」(魚)を作ってきました

我が家が和食派なのが、先生たちにでバレバレです(笑)

 

 

箸が止まらない!カリカリがポイントの大豆炒め

話がそれてしまいましたが、材料を紹介します^^

 

<水煮大豆100g分>

大豆水煮 100g

胡桃 10g

片栗粉 大さじ1強

 

(調味料)

味噌、醤油 各小さじ1

砂糖、みりん 各大さじ1

 

 

作り方

  1. 胡桃は細かく砕いてフライパンで2~3分から煎りしておく。熱いうちにボウルに移して調味料と和えておく。
  2. 大豆の水煮をザルにあけてから、新しいボウルに入れる。ここに片栗粉を入れて、箸でグルグルと混ぜる。粉っぽいくらいで大丈夫です。
  3. フライパンを中火で熱して、オリーブオイルを大さじ1熱したら、②の大豆を投入します。
  4. ここからは箸は使いません!フライパンをゆすったり、返したりしながら、衣がカリカリになるまで炒めていきます。(6~8分くらいかな?)
  5. カリカリになったら火を止めて、①のボウルに入れて軽く和えたら完成です!

 

 

出来立ては、大豆がカリカリで美味しいですっ♪

大豆が苦手な主人が、このレシピは大好きだと言ってくれます。

しっかり濃い味なので、豆臭さがないからかもしれませんね。

 

冷めると大豆が柔らかくなりますが、味が染み込むのでお弁当に入れるのもオススメです^^

 

ちなみに、使用する大豆の水煮ですが、我が家は手作りです。

やや硬めに仕上げたものを使うといいですよ。

我が家は、大豆300gを一度に圧力鍋で蒸して、小分け保存して使っています^^

お店で買うよりもリーズナブルだし、何より食感が良く仕上がります!

 
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